Aan het woord: Tonny, Substitute
Speciaalbier, een warme sfeer en een plek waar iedereen welkom is: dat is Biercafé Substitute aan de Nieuwe Stationsstraat. Al sinds 1998 is Tonny van Brummelen mede-eigenaar van de ‘Sub’, zoals het café in de Edese volksmond bekend staat. Samen met Sam Kersten en Thijs Clercx bouwde hij het uit tot een vaste waarde in het Edese uitgaansleven.
In Ede Stad vertelt Tonny over hoe hij ooit begon als parttimer, wat de Sub zo bijzonder maakt en waarom hij het café graag omschrijft als een ‘afspreekcafé’.
Benieuwd naar het hele verhaal?
